Pranzo di Capodanno

Sabato 1 Gennaio 2022 ore 13.00

▪️Entrèe dello chef
di Benvenuto al nuovo anno

▪️Antipasti
Lonzino Arrosto marinato alle erbette
selvatiche, croccante al formaggio e zabaione podolico
*
Cannolino con Ricotta, Olive infornate
mandorle e cavolfiore
*
Delizia di Frolla con Mousse
di Prosciutto e Pistacchi

▪️Primi
Lasagnetta Gratinata Cime di Rape,
Salsiccia e Funghi su Fonduta di Provola
*
Strascinati di Grano Arso in Ragù
di Pancetta di Agnello Farcita

▪️Secondo
Maialino Nero Lucano laccato al
Mosto di Aglianico, Crema di Patate
e Finocchi

▪️Dessert
Tortino al Cioccolato con
anima al Caffè su Crema al Mascarpone
e Frutti di Bosco

▪️La Cantina del Gaudio
Acqua Minerale e Naturale Microfiltrata
Vino Aglianico
Caffè
Digestivi della Casa

€ 50,00

Per Info e Prenotazioni +39 391 7942924